kari ikan tuna@tongkol@ kepala ikan

Baru tau ikan tuna adalah ikan tongkol. 

untuk makan sorang2 atau 2 orang

bahan:

3 kelar ikan tuna (termasuk kepala ikan)

3 biji/helai? cili kering

1 bawang besar dimayang

3 bawang putih diketuk

1 cm halia diketuk

1 sb tomato puri

1 sb cili boh

sepeket 50 sen serbuk kari ikan (2 sb lbh kurang)

2 urat daun kari

rempah 4 beradik (1 kayu manis, 1 bunga cengkih dan lawang, 1 buah pelaga)

1sk halba

sebiji tomato belah empat

bendi

1 cawan santan pekat

2 keping asam gelugur

cara:

~tumis daun kari,cili kering bawang dan halia sampai kekuningan

~campur rempah 4 beradik dan halba

~campur serbuk kari dan cili boh yang telah dijadikan pes.goreng sampai pecah minyak

~masukkan ikan, tomato puri dan 1 cawan air, biar mendidih

~masukkan tomato dan bendi dan santan. Tambah air jika perlu

~garam dan asam gelugur. biar mendidih seketika

pssst~makan dengan nasi panas, sambal belacan, ikan masin cekik leher, uh...berpeluh idung.

wassalam